탕수육 레시피
재료
토마토, 마늘, 돼지 고기 안심, 신선한 실란트로잎, 물, 해바라기씨유, 소금, 블랙 페퍼, 말린 오레가노, 설탕
조리법
- 토마토 2개(240g), 마늘 2개(20g)를 믹서에 넣고 갑니다.
- 간 내용물에 말린 오레가노 6g, 소금 5g, 블랙 페퍼 5g을 추가하여 소스를 만듭니다.
- 돼지 고기 안심 1개(250g)를 십등분하고 해바라기씨유 15ml를 두른 프라이팬에 1분 20초 동안 튀깁니다.
- 돼지 고기 안심이 든 프라이팬에 설탕 10g, 물 20ml, 미리 만든 소스 100ml를 넣고 20초 동안 튀깁니다.
- 기본 깊은 접시에 프라이팬 내용물을 붓고 신선한 실란트로잎 3개(6g)를 가니쉬로 얹어 뜨거울 때 서빙합니다.
양념 탕수육 레시피
재료
토마토, 마늘, 돼지 고기 안심, 신선한 실란트로잎, 달걀, 물, 해바라기씨유, 간장, 소금, 블랙 페퍼, 말린 오레가노, 설탕, 전분
조리법
- 달걀 2개(200g)를 믹서에 넣고 간 후 소금 5g, 전분 7g, 간장 10ml를 넣고 양념장을 만듭니다.
- 토마토 2개(240g), 마늘 2개(20g)를 새 믹서에 넣고 간 후 말린 오레가노 6g, 소금 5g, 블랙 페퍼 5g을 추가하여 소스를 만듭니다.
- 돼지 고기 안심(250g)에 양념장을 뿌리고 십등분하고 해바라기씨유 15ml를 두른 프라이팬에 1분 20초 동안 튀깁니다.
- 돼지 고기 안심이 든 프라이팬에 설탕 10g, 물 20ml, 미리 만든 소스 100ml를 넣고 20초 동안 튀깁니다.
- 기본 깊은 접시에 프라이팬 내용물을 붓고 신선한 실란트로잎 3개(6g)를 가니쉬로 얹어 뜨거울 때 서빙합니다.