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멜팅 포테이토 레시피
재료
마늘, 감자, 로즈마리 가지, 해바라기씨유, 닭고기 육수, 클래리파이드 버터, 소금, 블랙 페퍼
조리법
- 감자 2개(300g)에 소금 10g, 블랙 페퍼 10g를 뿌리고 십등분합니다.
- 자른 감자를 해바라기씨유 10ml, 클래리파이드 버터 40ml를 두른 프라이팬에 20초 동안 튀깁니다.
- 감자가 든 프라이팬에 닭고기 육수 250ml, 마늘 2개(20g), 로즈마리 가지 1개(5g)를 넣어 40초 동안 삶습니다.
- 기본 접시에 감자를 올려 뜨거울 때 서빙합니다.
멜팅 포테이토와 에그 드 프로방스 레시피
재료
마늘, 감자, 로즈마리 가지, 달걀, 해바라기씨유, 닭고기 육수, 클래리파이드 버터, 소금, 블랙 페퍼, 말린 프로방스 허브
조리법
- 감자 2개(300g)에 소금 10g, 블랙 페퍼 10g를 뿌리고 십등분합니다.
- 자른 감자를 해라바기씨유 10ml, 클래리파이드 버터 40ml를 두른 프라이팬에 20초 동안 튀깁니다.
- 감자가 든 프라이팬에 닭고기 육수 250ml, 마늘 2개(20g), 로즈마리 가지 1개(5g)를 넣어 40초 동안 삶습니다.
- 달걀을 프라이팬에 35초 동안 튀기고 말린 프로방스 허브 5g을 뿌립니다.
- 기본 접시에 감자와 달걀을 올리고 뜨거울 때 서빙합니다.
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