[Cooking Simulator] 쿠킹 시뮬레이터 커런트 글레이즈 돼지안심과 붉은양배추와 타임 덤플링 레시피

커런트 글레이즈 돼지안심과 붉은양배추와 타임 덤플링

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커런트 글레이즈 돼지안심과 붉은양배추와 타임 덤플링 레시피

재료

돼지 고기 안심, 붉은양배추, 감자만두, 백리향 가지, 물, 올리브유, 바이에른산 맥아식초, 레드커런트 젤리, 소금, 블랙 페퍼

조리법

- 돼지 고기 안심 1개(250g)에 소금 8g, 블랙 페퍼 8g, 올리브유 15ml를 뿌리고 오븐에 1분 40초 동안 굽습니다.

- 레드커런트 젤리 35ml, 바이에른산 맥아식초 15ml를 섞습니다.

- 구운 돼지 고기 안심에 섞은 드레싱을 뿌리고 30초 동안 굽습니다.

- 돼지 고기 안심을 오등분하고 한 조각(50g)을 기본 접시에 올립니다.

- 붉은 양배추를 20g으로 조각내어 자르고 다섯 조각을 레드커런트 젤리 15ml를 두른 프라이팬에 40초 동안 튀깁니다.

- 냄비에 물 1000ml, 소금 20g, 감자만두 5개(200g)를 넣고 1분 30초 동안 삶습니다.

- 튀긴 붉은 양배추, 삶은 감자 만두를 접시에 올리고 백리향 가지 2개(10g)를 가니쉬로 얹어 돼지 고기 안심, 붉은 양배추, 감자만두가 뜨거울 때 서빙합니다.