구운 크리스마스 햄 레시피
재료
오렌지, 햄, 로즈마리 가지, 꿀, 화이트와인, 블랙 페퍼, 올스파이스 분말, 말린 월계수잎, 말린 마늘, 정향 가루
조리법
- 햄 1개(2400g)에 말린 마늘 40g, 말린 월계수잎 8g, 올스파이스 분말 15g, 블랙 페퍼 18g, 꿀 120ml, 화이트와인 200ml를 뿌리고 1분 40초 동안 오븐에 굽습니다.
- 굽기가 끝나면 햄 위에 정향 가루 50g을 뿌립니다.
- 햄을 150g으로 조각내어 자르고 기본 접시에 두 조각(300g)을 올립니다.
- 오렌지 1개(180g)를 30g으로 조각내어 자르고 햄을 올린 접시에 한 조각(30g) 올립니다.
- 로즈마리 가지 1개(5g)를 가니쉬로 얹어 서빙합니다.
구운 크리스마스 햄과 갈릭 포테이토 레시피
재료
감자, 오렌지, 햄, 로즈마리 가지, 꿀, 화이트와인, 올리브유, 소금, 블랙 페퍼, 올스파이스 분말, 말린 월계수잎, 말린 마늘, 정향 가루
조리법
- 햄 1개(2400g)에 말린 마늘 40g, 말린 월계수잎 8g, 올스파이스 분말 15g, 블랙 페퍼 18g, 꿀 120ml, 화이트와인 200ml를 뿌리고 1분 40초 동안 오븐에 굽습니다.
- 굽기가 끝나면 햄 위에 정향 가루 50g을 뿌립니다.
- 햄을 150g으로 조각내어 자르고 기본 접시에 두 조각(300g)을 올립니다.
- 오렌지 1개(180g)를 30g으로 조각내어 자르고 햄을 올린 접시에 한 조각(30g)을 올립니다.
- 감자 1개(150g)에 소금 2g, 말린 마늘 4g, 블랙 페퍼 2g을 뿌리고 사등분합니다.
- 올리브유 20ml를 두른 프라이팬에 감자를 넣고 30초 동안 튀기고 접시에 올립니다.
- 로즈마리 가지 1개(5g)를 가니쉬로 얹어 감자가 뜨거울 때 서빙합니다.